| 韩国泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆白菜 | 克 | 165千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 9千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鱼露 | 克 | 30千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 845克 | 韩国泡菜热量/卡路里215千卡 | |||
 热量215千卡，相当于晾衣服108分钟消耗的热量...120 | |||||
韩国泡菜的做法共33个步骤
食材主料/辅料
1/33. 主要原料。
2/33. 先把圆白菜洗净撕成大片（切不可用刀切），胡萝卜切长条，青椒切条。
3/33. 然后撒上盐腌制，腌大约两小时。
4/33. 韭菜洗净，切一寸半长的段备用。
5/33. 把面粉放到锅里。
6/33. 面粉中加入适量的清水搅匀。
7/33. 然后在火上加温煮成较稠一些的浆糊。
8/33. 趁热倒入粗细辣椒面搅匀。
9/33. 细辣椒面。
10/33. 辣椒面搅匀后，趁热再放入味精和白糖拌匀。
11/33. .......
12/33. 趁余温，再倒入适量的白米醋。
13/33. 再倒入适量的鱼露拌匀。
14/33. 放入少许盐拌匀。
15/33. .....
16/33. 把蒜和洋葱放入料理机中，高速搅打成茸，取出备用。
17/33. .....
18/33. ........
19/33. .....
20/33. 把姜加少许矿泉水搅打成茸。
21/33. 把搅打好的三种茸倒入辣椒糊中拌匀。
22/33. 把苹果切成小块儿。
23/33. 放入料理机中搅打成茸。
24/33. 倒入辣椒糊中再次拌匀。
25/33. .........
26/33. 最后，把事先切好的韭菜段放入糊中拌匀。
27/33. 几种材料混合好后备用。
28/33. 圆白菜腌制两小时后，控净腌出的咸汤不要。
29/33. 用清水漂洗干净。
30/33. 把事先拌好的辣椒糊混合料，倒入圆白菜中拌匀即已完成。
31/33. 下面开始发酵。
32/33. 把拌好的圆白菜放入密封袋中，用手挤压排出里面的空气，按好拉锁，为了安全起见不至于进入空气，外面再套一个普通的塑料保鲜袋即可，要厚实一些的为好。在常温中放置两小时后，下入冰箱冷藏，24小时后便可食用，冬季要时间久一些。至此操作全部完成。
33/33. 韩国泡菜特点；颜色美观、酸甜咸辣、果酸清香、营养丰富、佐餐开胃、风味独特。
食材功效信息
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有润脏腑、清热止痛、补骨髓等功效；可与虾仁、海米、西红柿搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、抗癌、促进消化等功效；可与鳕鱼、圆白菜、草鱼搭配；与茼蒿、木瓜、杏相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、开胃消食、挡辐射等功效；可与黑木耳、鲳鱼、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、增加食欲等功效；
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营养信息
- 韩国泡菜热量215 千卡
- 脂肪0.89 克
- 蛋白质3.5 克
- 碳水化合物55.05 克
- 钠1179.2 毫克
- 钙75 毫克
- 铁1.61 毫克
- 钾474 毫克