| 香滑梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 总量 | 545克 | 香滑梅菜扣肉热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡，相当于做饭943分钟消耗的热量...150 | |||||
香滑梅菜扣肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一大块）、梅菜（三颗）、牙签（三五根）、八角（适量）、酱油（适量）、老抽（少许）、白糖（少许）
1/9. 梅菜上很多沙，一定要多洗几遍，用点水泡着
2/9. 五花肉冲洗干净切成小块下锅烩血水，基本上熟了就捞起，用准备好的三五根牙签，在猪皮、白肉上狠扎，扎的越多下越好，然后趁热均匀抹上老抽
3/9. 热锅放少许油，抹好的五花肉皮朝下放，小火慢煎。过一会儿就可以听到呲呲呲的油爆声，而猪皮已经开始变硬变金黄，煎好了就拿出来，有焦的地方就用刀把黑色刮下
4/9. 逐一煎好了就切成大小适中的肉片
5/9. 皮朝下整齐码进碗里等梅菜了
6/9. 梅菜洗净，扭干，切成小段。锅里放油，把八角放进去油爆一下就下梅菜，翻炒一会儿，加酱油、糖，调和味道。差不多干了就关火。
7/9. 煸好的梅菜均匀的盖在肉上，上锅蒸，我断断续续蒸了有俩小时，因为晚上做，所以可以留在锅里焖一晚上，更容易软
8/9. 我是提前一晚上做的，第二天蒸出来就是酱紫的了~\(≧▽≦)/~大大节省了宝贵的时间啊
9/9. 肉又香又软滑，梅菜咸甜合适，吃的汁都不剩！来迟的连菜长啥样都没看清！！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、止消渴等功效；可与萝卜、蘑菇、山楂搭配；与鲫鱼、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有消积食、开胃下气、补虚劳等功效；与羊肝、羊舌、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香滑梅菜扣肉热量2358 千卡
- 脂肪54.33 克
- 蛋白质15.87 克
- 碳水化合物62 克
- 钠81 毫克
- 钙111 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾191 毫克