| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 总量 | 476克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡，相当于剪指甲1974分钟消耗的热量...60 | |||||
梅菜扣肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、梅干菜（适量）、当归（少许）、桂皮（少许）、八角（一个）、生抽（小量）、味精（少许）
1/13. 五花肉洗净切一厘米厚片，长约六七厘米
2/13. 锅不下油双面煎下
3/13. 煎煎使口感更美
4/13. 肉煎好后捞起下点油，下糖炒色，糖下后火别大顺时针搅直到起褐色泡沫
5/13. 下肉翻炒下
6/13. 下水煮开使糖化拿掉锅铲
7/13. 香料洗洗下卤锅
8/13. 洗好的梅菜（做的最好用梅菜干，刚好家里没哈。）铺盆底
9/13. 颜色漂亮预备起锅
10/13. 装盆皮朝下
11/13. 上小蒸笼蒸二十分钟
12/13. 蒸好后把汁倒进锅中，拿个盘倒扣倒出。烧开加一点点水淀粉勾兑淋在上面
13/13. 成品，好吃的扣肉，你还能抗拒吗？
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、滋肝阴等功效；可与洋葱、茄子、丝瓜搭配；与甘草、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
