| 香辣卤鸭脖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭脖 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | 15.50克 | 19.70克 |
| 总量 | 500克 | 香辣卤鸭脖热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡，相当于水上排球400分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣卤鸭脖的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭脖（500克）、老卤汁（400克）、姜（适量）、葱（适量）、大料（1个）、干辣椒（50克）、花椒（50克）、草果（1个）、小茴香籽（10克）、丁香（10克）、桂皮（1段）、香叶（3片）、生抽（3汤匙）、老抽（2汤匙）、盐（5克）、白糖（1茶匙5克）
1/8. 将鸭脖子洗净后。
2/8. 老卤汁。
3/8. 准备好调料。
4/8. 锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。
5/8. 炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后。
6/8. 放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶。
7/8. 大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。
8/8. 然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，开锅后，转中火煮30分钟。煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时、再浸泡，鸭脖子的口感更好；锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时。
食材功效信息
鸭脖的热量240千卡（每100克）；具有开胃健脾、健体美颜、开胃益食等功效；
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营养信息
- 香辣卤鸭脖热量1200 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克