| 番茄土豆炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1173克 | 番茄土豆炖牛肉热量/卡路里943千卡 | |||
 热量943千卡，相当于肚皮舞210分钟消耗的热量...270 | |||||
番茄土豆炖牛肉的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备食材，牛肉一斤量，两个土豆，番茄两个（中型的可以放三个）胡萝卜一根，小葱一小把，八角4颗，干辣椒4个，生姜一小个
2/19. 牛肉切块，不要太小块~烧制过程中会缩水，太小也没嚼劲哈（牛肉要横着纹理切）
3/19. 把切好的牛肉飞水，冷水下锅
4/19. 等血水杂质都浮起，捞出牛肉
5/19. 冷水冲洗干净
6/19. 把八角，生姜，葱，干辣椒，牛肉都放入高压锅
7/19. 加入开水，必须是开水~莫过食材以上，稍微多点没有关系，炖25分钟
8/19. 土豆，胡萝卜切滚刀块，不要太小，后面还有25分钟的炖煮，太小容易破碎
9/19. 番茄切滚刀块，留五分之一量
10/19. 剩下的五分之一切小丁，炝锅，炒沙
11/19. 油温五成，放入番茄丁，翻炒
12/19. 土豆控干水分，加入翻炒三分钟
13/19. 加入炖牛肉的清汤和牛肉
14/19. 煮三分钟后加入五分之三的番茄一起炖
15/19. 加入适量的盐可以慢慢加，老抽的量觉得颜色差不多了就可以了，适量的糖，盖上锅盖炖20分钟
16/19. 起锅前五分钟的时候加入胡萝卜一起炖
17/19. 出锅前两分钟加入剩下的番茄块，大火收汁
18/19. 出锅
19/19. 完成
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补虚养血、强筋壮骨等功效；可与茭白、洋葱、鸡蛋搭配；与板栗、木耳菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、预防高血压、祛雀斑等功效；可与茭白、菜花、圆白菜搭配；与南瓜、黄瓜、冰棍相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、和中养胃、健脾利湿等功效；可与豇豆、醋、肥牛搭配；与石榴、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与菠菜、莴笋、蜂蜜搭配；与柚子、苹果、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄土豆炖牛肉热量943 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质31.37 克
- 碳水化合物30.2 克
- 钠56.3 毫克
- 钙24 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾827 毫克