| 广式豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 130克 | 广式豆沙月饼热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于越野摩托152分钟消耗的热量...240 | |||||
广式豆沙月饼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 碗中倒入色拉油，加入转化糖浆
2/19. 加入枧水
3/19. 手动打蛋器搅拌均匀
4/19. 筛入中筋面粉，加入奶粉
5/19. 用刮刀拌均匀，拌成面团
6/19. 将面团揉光滑，放入保鲜盒，放入冰箱冷藏松驰一小时以上
7/19. 将面团揉成长条型
8/19. 分割成25克的小剂子，将小剂子揉圆
9/19. 准备自己做好的豆沙馅
10/19. 把豆沙馅分成25克一个，把豆沙馅揉圆
11/19. 取一块面团，压扁，取豆沙馅球一个放在压扁的面皮上
12/19. 然后包入豆馅，然后裹好，滚圆
13/19. 把月饼坯放入沾过薄粉的模具内
14/19. 把模具放在不粘烤盘内，用力向下按模具，压出形状
15/19. 每个月饼的大小是50克，压完的月饼坯子，待所有月饼坯压好后，表面喷水
16/19. 把喷好水的月饼送入预热好的烤箱内，中层，上下火，200度，大约烤8分钟后取出
17/19. 在定好型的月饼坯上均匀的抹上一层蛋液，然后再送入烤箱，此时烤箱温度转为180度，再烤5分钟后取出。再刷一次蛋黄液，然后再送入烤箱180度继续烤10分钟即可取出
18/19. 烤好的月饼需要放一，二天回油，就可以吃了
19/19. 成品
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、养颜、改善视力等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与桔子、红枣、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、玉米、百合搭配；与田鸡、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式豆沙月饼热量610 千卡
- 脂肪124 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物112.5 克
- 钠586.1 毫克
- 钙1815 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾1913 毫克