| 天津传统风味早点-锅巴菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 锅巴 | 克 | 935千卡 | 528千卡 | 7.6克 | 30.6克 |
| 总量 | 177克 | 天津传统风味早点-锅巴菜热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡，相当于现代舞195分钟消耗的热量...288 | |||||
天津传统风味早点-锅巴菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
锅巴（适量）、卤子（适量）、大葱（少量）、姜（适量）、大料（适量）、生粉（适量）、干香菇（适量）、黄花菜（适量）、十三香（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、鸡蛋（适量）、香油（适量）、芝麻酱（适量）、腐乳（适量）、香菜（适量）、香干（适量）
1/6. 香菇、黄花菜提前一晚洗净泡发。
2/6. 葱姜切末、香菇切丝、黄花菜和香菜（备用）切断，洗香菜的时候香菜根洗净留用。
3/6. 锅中倒油，爆香葱姜、大料、香菜根，然后放香菇黄花菜，出香味后放适量老抽，炸一会儿倒水，煮开。
4/6. 水开后，放盐味精鸡精调味，最后放十三香和少量糖提鲜。最后打一个鸡蛋进去（鸡蛋直接磕进去）。
5/6. 生粉用水调好，边搅拌水边将生粉慢慢淋入锅里（生粉略多一些，卤子要酱一点）不要过度搅拌，出锅前倒少许香油。
6/6. 吃的时候把卤汁浇在锅巴上，再放香干、麻酱、腐乳汁、香菜，喜欢辣的可以放辣椒，然后开拌，最后就可以开吃了！
食材功效信息
锅巴的热量528千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、厚肠胃、帮助消化等功效；
