| 红烧武昌鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 总量 | 586克 | 红烧武昌鱼热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡，相当于剪指甲791分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧武昌鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（1条）、葱段（6个）、姜片（6片）、大蒜（5个）、花椒（适量）、大料（2个）、食用油（适量）、酱油（2大勺）、料酒（1大勺）、汤（1大勺）、陈醋（3大勺）、盐（1勺）
1/8. 鱼收拾洗净，两面切花刀，用葱姜花椒盐腌20分钟。
2/8. 鱼抖净腌料，两面拍干淀粉。
3/8. 平底锅小火少许油烧热，放鱼两面煎黄，盛出。
4/8. 另起锅，小火烧热油。放葱姜蒜花椒大料，炒香，倒酱油，到开水烧开。
5/8. 放鱼入锅内，鱼身与水面平，调入盐料酒糖醋，盖上锅盖，中大火烧制20分钟。
6/8. 鱼肉好熟，时间大概自己掌握，中途用勺推推鱼身，防止鱼皮与锅底粘连。并不时用勺将鱼汤浇到鱼身上入味。
7/8. 鱼汤不要烧干，看到鱼汤烧到剩下不多时，再倒入几滴醋提味，即可关火，盛鱼入盘，浇上剩下的鱼汤即可
8/8. 鱼身上可撒些香葱碎或香菜叶作为装饰，自家吃也可不放。
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食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、健胃、益脾等功效；可与香菇、豆腐、芹菜搭配；
