乡姑村婶喜划水的热量和减肥功效

1/14. 青鱼洗净檫干后放在案板上。

2/14. 用刀从青鱼尾鳍前端切下鱼尾。

3/14. 用刀顺着鱼尾椎骨均匀地切割成五块，鱼尾处连刀，使其形成扇形五指状。

4/14. 将加工好的鱼尾，入葱、姜、盐、味精、料酒浆制片刻。

5/14. 将鱼尾过油至鱼皮起壳即可。

6/14. 过油的鱼尾装盘备用。

7/14. 香菇洗净后，在香菇表切块。

8/14. 春笋去壳洗净后切片。

9/14. 青椒洗净后掰成象眼块。

10/14. 将加工好的鱼尾，春笋、香菇、青椒食材码放在配菜盘内备用。

11/14. 锅淋油入花椒小火熬出香油后去除花椒，入葱白、姜片、蒜头煸香。

12/14. 入春笋、香菇煸炒片刻后，淋入料酒、老抽、白砂糖和适量清水，用大火烧开煸炒片刻。

13/14. 待香菇香味熔触时，加入加工好的鱼尾，并将食材覆盖在鱼尾上。