| 花瓣酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 920千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红豆沙 | 克 | 301千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 813克 | 花瓣酥热量/卡路里1755千卡 | |||
 热量1755千卡，相当于肚皮舞390分钟消耗的热量...270 | |||||
花瓣酥的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备食材。水油皮：低筋面粉150克、猪油20克、盐1克、水60毫升、白糖10克；油酥：低筋面粉110克、猪油50克；馅料：红豆沙320克；红色食用色素2滴、水10毫升。
2/20. 将水油皮的所有材料混合在一起揉成表面光滑的面团，然后静置半个小时。
3/20. 将油酥的所有材料混合在一起揉成表面光滑的面团，然后静置半个小时。
4/20. 将水油皮和油酥分别分割成8个重量一样的小面团。
5/20. 用水油皮把油酥包住。
6/20. 静置十分钟。
7/20. 取一个小面团，然后擀成长条状面饼。
8/20. 将面饼由一头卷起。
9/20. 将所有面团都卷好后，静置十分钟。
10/20. 将醒好的面卷再次擀成长条状面饼。
11/20. 再将面饼由一头卷起。
12/20. 第二次将所有面团都卷好后，再静置十分钟。
13/20. 将醒好的面卷擀成圆形。
14/20. 包入40克左右的红豆沙馅。
15/20. 将面团接口收紧，朝下放在面板上静置十分钟备用。
16/20. 将面团压扁。然后用刀在边缘处切12个斜口。
17/20. 把刀口部分翻转一下，让内馅豆沙朝上。
18/20. 食用色素兑10毫升水，然后搅拌匀均。
19/20. 用筷子占上食用色素，在菊花酥的中间位置点六个红点。然后放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟即可。
20/20. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、消胀满、散恶血等功效；可与鲫鱼、黑米、鸡肉搭配；与羊肝、冬瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花瓣酥热量1755 千卡
- 脂肪101.76 克
- 蛋白质13 克
- 碳水化合物106.2 克
- 钠164.8 毫克
- 钙18 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾174 毫克