| 清蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 749克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里658千卡 | |||
 热量658千卡，相当于打篮球82分钟消耗的热量...480 | |||||
清蒸鲈鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将鲈鱼收拾干净后冲洗，用刀将鱼身上的鱼鳞刮去。然后将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀(蒸的时候不会破皮哦)，翻过来在鱼身上切花刀。然后用少许盐、料酒 少量葱姜 抹在鱼身上腌十分钟左右入味。
2/7. 将蒸鱼豉油2大勺(喝汤吃饭的勺子)、李锦记金标生抽1大勺、糖小半勺、温热水50ML、依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉
3/7. 部分葱、姜切丝，一起放在鱼身上 下 和鱼腹中，把调好的了汁淋一勺子再鱼身上。
4/7. 待水开后将其放入锅内蒸八九分钟，关火不揭盖子 虚蒸3-5分钟。
5/7. 将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的
6/7. 将调好的汤汁倒于盘底，将蒸熟的鱼摆好，上面撒上葱丝、姜丝。香菜 配色。
7/7. 锅中油烧至八成热冒烟，将热油浇在摆好葱丝、姜丝的鱼上即可。(油不要过于多，不然腻。就平时炒菜的量就足够。)
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补气、防治水肿、益脾胃等功效；可与胡萝卜、姜、南瓜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、促进消化、发汗透疹等功效；可与羊骨、虾、羊肉搭配；与猪里脊肉、猪肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、降血压等功效；可与菌菇、黄牛肉、肥牛片搭配；与板豆腐、千页豆腐、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进血行、镇吐等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有增进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 清蒸鲈鱼热量658 千卡
- 脂肪4.47 克
- 蛋白质30.63 克
- 碳水化合物28.04 克
- 钠6121 毫克
- 钙222 毫克
- 铁5.77 毫克
- 钾976 毫克