| 北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 575克 | 北海道吐司热量/卡路里2071千卡 | |||
 热量2071千卡，相当于小轮自行车244分钟消耗的热量...510 | |||||
北海道吐司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高粉（240克）、低粉（60克）、酵母粉（5克）、奶粉（15克）、砂糖（40克）、全蛋液（35克）、淡奶油（80克）、水（100克）、盐（4.5克）
1/10. 直接法，面揉到完全扩展阶段，整形后盖保鲜膜进行第一次发酵。我的面粉用水实际达到120克。
2/10. 天气热，室温发酵差不多90分钟，时间只是相对的，手指沾面粉按压面团检查，不回缩也不塌陷，面就发好了。
3/10. 发好的面团称下总重，再均分三等分，滚圆，盖保鲜膜饧发5分钟
4/10. 小面团擀成椭圆形。
5/10. 翻面，把长边向中心折起。
6/10. 按压折好的面坯，翻面擀开，宽度与模具底宽差不多。
7/10. 擀好的面坯再翻面，卷起，大概卷2圈半。三个面坯都差好，排放在吐司模中。吐司模盖保鲜膜二次发酵。
8/10. 发至九分满时。
9/10. 盖上盖子。
10/10. 烤箱200底预热，上下火，底层，170度40分钟。 早上等着上班，随便拍了张照留做纪念。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、润肠、改善视力等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与鸡蛋、空心菜、枣相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、促进伤口愈合、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与海虾、玉米、干辣椒搭配；与菠萝、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北海道吐司热量2071 千卡
- 脂肪139.17 克
- 蛋白质95.84 克
- 碳水化合物347.43 克
- 钠1022.5 毫克
- 钙1898 毫克
- 铁6.62 毫克
- 钾3247 毫克