| 干锅香辣蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 1507克 | 干锅香辣蟹热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡，相当于玩游戏160分钟消耗的热量...340 | |||||
干锅香辣蟹的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好食材，香菇洗净切大块、西兰花洗净分成小朵，娃娃菜洗净叶子从中间切开分成两小片，莲藕去皮洗净切片，香菜洗净备用。
2/12. 螃蟹清洗表壳，收拾干净后去腮分成小块。
3/12. 全部收拾完后放入碗中，加少许料酒腌十分钟。
4/12. 准备好调料，葱切段、姜切片、蒜瓣3—5个、香叶1片、干辣椒5个、花椒和麻椒适量。豆瓣酱两勺，辣椒酱1大勺。
5/12. 取小锅一个，加热后倒入食用油，腌制好的螃蟹表面裹干粉。
6/12. 待油温七八成热时放入螃蟹炸至表面变黄捞出。
7/12. 炒锅加热，过滤炸螃蟹的食用油倒入锅中，放入花椒、麻椒、干辣椒炸香，然后放入葱段、姜片、蒜瓣、香叶炒香。
8/12. 倒入螃蟹。
9/12. 大火翻炒均匀。
10/12. 放入除香菜外的各种蔬菜，继续大火翻炒。
11/12. 待蔬菜变软之后，放入辣椒酱和豆瓣酱，少许盐和糖。
12/12. 翻炒均匀即可，出锅点缀香菜。
食材功效信息
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补解毒、补骨添髓、提高免疫力等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与鹌鹑蛋、柚子、西红柿 相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防癌、降血脂等功效；可与猪肉、牛肉酱、豇豆搭配；与野鸡、基围虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、增强血管韧性、减肥等功效；可与枸杞、墨鱼、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强抵抗力、解渴利尿、消除疲劳等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、止血、生津等功效；可与皮皮虾、猪小排、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅香辣蟹热量904 千卡
- 脂肪10.29 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物47.57 克
- 钠574.66 毫克
- 钙439 毫克
- 铁4.74 毫克
- 钾1787 毫克