| 莲子扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 421克 | 莲子扣肉热量/卡路里1862千卡 | |||
 热量1862千卡，相当于写作业1034分钟消耗的热量...108 | |||||
莲子扣肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
莲子（适量）、五花肉（适量）、梅干菜（适量）、西兰花（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、蜂蜜（适量）
1/8. 莲子提前三小时泡发洗净待，梅干菜提前三小时泡发洗净待，西兰花切小块，放入开水焯一下捞出待用。葱，姜，蒜，切末待用
2/8. 锅内放水烧开，五花肉煮制七八成熟捞出，抹上老抽，蜂蜜，腌制十五分钟。
3/8. 锅内放油烧热，把腌制好的五花肉皮朝下煎炸。
4/8. 煎炸至肉皮起泡。
5/8. 把五花肉切薄片，莲子包在里面，用葱丝困住定型，倒放在碗里。
6/8. 锅内放少许油，放入葱姜蒜末爆香，加上梅菜煸炒。
7/8. 炒好的梅菜放在莲子上面，放入蒸锅，蒸一小时。
8/8. 蒸好后莲子肉倒扣在盘子里，西兰花摆边一周，淋上芡汁即可。（芡汁：锅内放少许油，葱姜蒜爆香，捞出不要，放入耗油，生抽，老抽，少许盐，白糖，鸡精，少许开水，烧开后水淀粉勾芡）
食材功效信息
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益肾涩清、滋养补虚、补脾止泻等功效；可与红薯、木瓜、银杏搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、止消渴等功效；可与白菜、蘑菇、冬瓜搭配；与百合、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 莲子扣肉热量1862 千卡
- 脂肪52.86 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物17.28 克
- 钠82 毫克
- 钙66 毫克
- 铁1.42 毫克
- 钾558 毫克