| 黄桃蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 268克 | 黄桃蛋糕卷热量/卡路里953千卡 | |||
 热量953千卡，相当于泡澡476分钟消耗的热量...120 | |||||
黄桃蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 取蛋黄放入盆中，打蛋机打发几分钟；加入20克细砂糖，打至蓬松；慢慢加入色拉油，搅拌不停；颜色开始鲜亮后，分几次加入牛奶。
2/11. 图二是加入牛奶后的样子。
3/11. 筛入90g低筋粉（记得的话加入一小勺盐），搅拌均匀后放一旁备用。
4/11. 黄桃干剪成小片，加入朗姆酒放入微波炉一分钟。黄桃干变软变箱，一片片放置在铺好油纸的烤盘上。
5/11. 制作蛋白糊，打发蛋白，分三次加入细砂糖，成型后加入几滴朗姆酒或者柠檬汁。打至蓬松涨大湿性发泡即好。
6/11. 用拌刀取一小块蛋白糊加入蛋黄糊搅拌均匀，再重复一次混合。将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，上下翻动搅拌，尽量融合蛋白和蛋黄糊。
7/11. 拌匀后入烤盘。上下火预热160度，放置烤盘在倒数第二层。25分钟表面变黄，插入牙签后拔出无杂质即可取出。
8/11. 正面
9/11. 垫油纸在烤架上，倒扣蛋糕片降温。
10/11. 放置温热后再翻面，双手利用油纸往上卷起蛋糕片，定型十分钟放凉后切片。完工！
11/11. 然后摆拍，装盒。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、补水等功效；可与玉米、百合、肥牛搭配；与消炎片、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、预防便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与菜花、空心菜、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、除口臭等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄桃蛋糕卷热量953 千卡
- 脂肪130.94 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物186.89 克
- 钠174.2 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾266 毫克