| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 砂糖 | 克 | 252千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 491克 | 葡式蛋挞热量/卡路里2122千卡 | |||
 热量2122千卡，相当于洗脚530分钟消耗的热量...240 | |||||
葡式蛋挞的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 所有材料称重，工具摆放，大合影
2/15. 蛋黄我已经提前分离好了，一定只用蛋黄，不要蛋清哦！加入四分之一牛奶，搅拌均匀，然后将剩余的牛奶倒入继续搅拌，均匀即可
3/15. 再加入砂糖，一定要搅拌均匀，不然影响口感
4/15. 加入淡奶油，我用的雀巢小盒，正好一盒，不浪费不剩余，呵呵！搅拌均匀，速度要慢，均匀即可
5/15. 将面粉筛入，慢慢搅拌尽量均匀！
6/15. 这个时候再放入炼乳，忘了拍照，自己一个人比较忙乎！这个图片是面粉过筛后搅拌，很难均匀，尽量吧！
7/15. 将搅拌好的蛋挞水筛入量杯中
8/15. 都会有剩下的没有融化的面粉等。这一步很重要，如果不过筛，可能烤出来的蛋挞口感不够顺滑，也容易不熟
9/15. 将蛋挞水倒入蛋挞皮中，一定不要装满，七八分满就可以了，因为烤得时候会膨胀，溢出来就不好了！
10/15. 怎么样，看着还不错吧，现在预热烤箱，220℃
11/15. 预热好了就放入烤箱吧，我的迷你烤箱要25--30.分钟，您的正规烤箱大概20分钟就可以了
12/15. 这是剩下的杂质，现在就上传制作方法，刷洗工具，等待出炉吧
13/15. 这是我的小烤箱10分钟的状态
14/15. 出炉了，出炉了，味道好极了！小伙伴们快动手试试吧！
老公快回来吧，打完球回来正好吃下一锅热乎的！
我有时候喜欢吃冰镇的，有时候喜欢吃热乎的，小伙伴们都可以试试
15/15. 最后附上一张我儿子吃蛋挞的照片，一岁内的孩子不能吃蛋清，这个蛋挞制作的材料只有蛋黄，所以很适合宝宝吃哦！
欢迎大家提出宝贵意见！互相交流！
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有补虚损、养阴补虚、和血等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防癌症等功效；可与玉米、紫菜、北极虾搭配；与桔子、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、润肠、美白等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与红糖、白砂糖、酒相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、预防便秘等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗氧化、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量2122 千卡
- 脂肪157.84 克
- 蛋白质44.21 克
- 碳水化合物287.27 克
- 钠542.7 毫克
- 钙600 毫克
- 铁3.28 毫克
- 钾848 毫克