| 扁豆焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 扁豆 | 克 | 3390千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 馄饨皮 | 克 | 1360千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1770克 | 扁豆焖面热量/卡路里6028千卡 | |||
 热量6028千卡，相当于冰上掷石游戏1507分钟消耗的热量...240 | |||||
扁豆焖面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、扁豆（1000克）、馄饨皮（500克）、姜片（2片）、盐（适量）、酱油（2勺）、料酒（1勺）、食用油（100克）、大葱（半根）、姜（2片）
1/16. 准备工作！扁豆切丝，馄饨皮切丝，五花肉切成片。
2/16. 馄饨皮
3/16. 切成丝
4/16. 五花肉切成片
5/16. 葱切丝，姜切沫
6/16. 锅烧热后，放50g食用油
放葱姜肉片煸炒，肉片变色后放1勺醋，2勺酱油，1勺料酒一起煸炒，待炒香后放扁豆煸炒，炒至6-7成熟，放入适量盐，关小火，准备放入馄饨皮丝
7/16. 分两次放，先放入第一层，
8/16. 均匀洒上食用油，约20g
9/16. 继续放第二层馄饨皮丝，再放入30g食用油，盖上锅盖，用湿屉布围严，小火焖12-13分钟。
10/16. 关火，将汤汁倒干净
11/16. 用筷子挑散，让面丝松散不结块
12/16. 如上图
13/16. 面挑散后，再与扁豆挑拌均匀即可出锅。
14/16. 出锅
15/16. 完成
16/16. 传统制作
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、润肌肤等功效；可与冬瓜、茄子、萝卜搭配；与菊花、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、能健脾胃、消暑清口等功效；可与山药、香菇、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺补肾、止渴、养胃等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促消化、消水肿等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁豆焖面热量6028 千卡
- 脂肪55.33 克
- 蛋白质48.87 克
- 碳水化合物121.5 克
- 钠98.2 毫克
- 钙186 毫克
- 铁21.07 毫克
- 钾630 毫克