| 枸杞米汤红萝卜花式蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 374千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 327克 | 枸杞米汤红萝卜花式蛋糕热量/卡路里1126千卡 | |||

1/14. 煮出米汤取30克

2/14. 枸杞20克加清水小火焖煲出枸杞汁

3/14. 把杞子水和米汤放搅拌机搅拌

4/14. 过筛出米汤杞子汁70克,多出的可饮用不浪费

5/14. 杞子米汤加入玉米油用手动打蛋器混合

6/14. 加入蛋糕粉混合,不要划圈,上下打捞手法混合

7/14. 此时发觉混合成有点弹性的面团

8/14. 逐个加入蛋黄上下打捞手法混合成蛋黄糊

9/14. 会是比较稠并且纹路明?的糊状,以防风干用湿布盖上

10/14. 蛋白放无油无水盆中,糖分三次放,打发湿性发泡,倒备不流的小弯角

11/14. 蛋白糊分三次放入蛋黄糊中,上下打捞,拌好糊体

12/14. 红萝卜预先切成薄片,个人喜好刻成花朵状,最好提前放冰箱抽干一点水份,码在八寸活底模具上

13/14. 把拌好的蛋糕糊缓慢倒进模具

14/14. 提前预热烤箱,放下层开热风,上180下160度,十分钟,转上160下160度35分钟,出炉后从20CM高处向台面摔几下排出空气,倒扣放凉,徒手慢脱膜具
蛋糕粉的热量374千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、美容、养颜等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与丝瓜、基围虾、明虾搭配;与柿子、甲鱼 、牛奶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、护视力等功效;可与西红柿、玉米、紫菜搭配;与茶叶、柿子、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、滋阴、润肺生津等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;