| 云南黑三剁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 100克 | 云南黑三剁热量/卡路里227千卡 | |||
 热量227千卡，相当于修建房屋41分钟消耗的热量...330 | |||||
云南黑三剁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
玫瑰大头菜（120克）、猪肉馅（100克）、青椒2个（200克）、食用油（15克）、白糖（适量）、老抽少许（适量）
1/6. 先将青椒、大头菜切成碎丁备用，我用的是背靠背的大头菜，给一个特写镜头，这个菜不是很咸而且带点甜味，就无需用水泡去盐分了。如果是很咸的大头菜则需先用清水泡一下，去掉一些盐分。
2/6. 锅中放油，把肉馅放入煸炒，肉馅不要那种很碎的，要剁成有颗粒状的最好
3/6. 放入大头菜煸炒2分钟，然后加入糖翻炒，加入水约80毫升，小火慢炖一会儿，让大头菜的香味，咸味等等味道都炖出来，吸收到肉里面。炖的时间大约5分钟。要想入味一定要慢炖一会儿的！
4/6. 放入青椒煸炒约1分钟，这道云南名菜黑三剁就做好了。
5/6. 看看做好的菜如何,成品就可以上桌啦
6/6. 配一碗米饭吃，呵呵，下饭！（米饭边上我摆上了几块烩豆腐，为了好看哦）
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、补虚等功效；可与黑木耳、枇杷、牡蛎搭配；与雪花梨、北极虾、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 云南黑三剁热量227 千卡
- 脂肪14.79 克
- 蛋白质18.22 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克