| 秘制酸辣鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 432千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 总量 | 400克 | 秘制酸辣鲫鱼热量/卡路里432千卡 | |||
 热量432千卡，相当于拳击36分钟消耗的热量...720 | |||||
秘制酸辣鲫鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（400克）、泡姜（适量）、泡椒（适量）、泡菜汁（5毫升）、高汤（100毫升）、蒸鱼豉油（2毫升）、食用油（20毫升）、料酒（20毫升）、二锅头（2毫升）
1/8. 钓的鲫鱼清水养24小时，吐净泥沙味
2/8. 鲫鱼抠腮去鳞除内脏，双面剜斜花刀，冲净血水待用
3/8. 处理干净的鲫鱼用料酒姜片腌制20分钟
4/8. 泡椒切段，泡姜切丝待用
5/8. 坐锅起油，姜片涂锅，油烧至冒烟，下鲫鱼快速煎至两面微黄，捞出沥油
6/8. 锅内留适量油，六成热时下泡姜丝泡椒段炒香
7/8. 加入高汤、泡菜汁和二锅头，下鲫鱼，大火煮沸
8/8. 转中火，不翻动鱼身，将汤汁不断淋在朝外的鱼身上，煮8分钟，淋蒸鱼豉油起锅即可
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、美容抗皱、滋补等功效；可与西红柿、花生、薄荷搭配；与排骨、猪里脊肉、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制酸辣鲫鱼热量432 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克