| 紫薯冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 总量 | 100克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里363千卡 | |||
 热量363千卡，相当于转呼啦圈73分钟消耗的热量...300 | |||||
紫薯冰皮月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（60克）、粘米粉（40克）、澄粉（30克）、糖粉（40克）、紫苋菜汁（160克）、熟色拉油（20克）
1/12. 除糖粉外所有粉类混合均匀。
2/12. 放炒锅用中小火翻炒至微黄，炒至没有生粉味即可。
3/12. 紫苋菜洗净，浇入开水没过紫苋菜，搅拌，看水变得很红后，把苋菜取出剩下的汁即可。
4/12. 把炒好的粉放入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀。
5/12. 晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。
6/12. 紫薯蒸熟压成泥，如果太干可以加适量的牛奶调整一下。
7/12. 馅和皮分别分成25g一个，一一做好。（我的模子50g，我用皮馅1：1，所以25g。）
8/12. 皮擀开，放上馅。
9/12. 包好，揉圆。
10/12. 模具里面撒少许的熟粉，然后倒出来，放入包好的月饼圆球。
11/12. 用力压出。
12/12. 依次做好即可。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、舒筋活血、健脾暖胃等功效；可与鸭肉、红豆、莲藕搭配；与仔鸡、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、止泻、聪耳明目等功效；
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营养信息
- 紫薯冰皮月饼热量363 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质13.7 克
- 碳水化合物160.7 克
- 钠2 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾148 毫克