| 天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 140克 | 天使蛋糕热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡，相当于打桌球114分钟消耗的热量...150 | |||||
天使蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
蛋白（100克）、低粉（40克）、细砂糖（45克）、盐（1/8勺）、葡萄干（60克）、塔塔粉（1/4勺）
1/16. 配料：蛋白100g，细砂糖45g，低粉40g，葡萄干60g，盐1/8勺，塔塔粉1/4勺（没有塔塔粉可以用柠檬汁少许来代替）
2/16. 蔓越莓干，口感比葡萄干要偏点酸
3/16. 本次选用的葡萄干制作
4/16. 盐和细砂糖混合备用，将蛋白分离出来， 蛋白里加入塔塔粉
5/16. 用打蛋器将蛋白搅打到起粗泡
6/16. 分3次加入盐和细砂糖的混合物，快速搅打到偏干性发泡的状态
7/16. 分3次加入盐和细砂糖的混合物，快速搅打到偏干性发泡的状态
8/16. 分3次加入盐和细砂糖的混合物，快速搅打到偏干性发泡的状态
9/16. 分3次加入盐和细砂糖的混合物，快速搅打到偏干性发泡的状态
10/16. 分3次加入，盐和细砂糖的混合物，快速搅打到偏干性发泡的状态。提起打蛋器，蛋白出现直立的尖角表示已经达到偏干性状态了
11/16. 加入过筛后的低粉
12/16. 翻拌均匀后
13/16. 加入葡萄干， 葡萄干可以提前加水泡发一下，口感就不会感觉发干了。
14/16. 将面糊倒入7寸空心蛋糕模内，抹平
15/16. 蛋糕模置烤盘上，放入预热的烤箱内，烤箱中层，上下火，170度，烤制20-25分钟
16/16. 取出晾凉后脱模，由于天使蛋糕有韧性，只需用手将蛋糕体与模具边缘轻轻剥离，再倒扣，敲打震动几下， 蛋糕就能轻松脱模
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、清热解毒等功效；可与小米、茼蒿、荠菜搭配；与雪莲果、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 天使蛋糕热量286 千卡
- 脂肪1.57 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物80.73 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克