| 无水无油南瓜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 南瓜 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 880克 | 无水无油南瓜面包热量/卡路里2251千卡 | |||

1/4. 老南瓜上蒸锅蒸熟后,用勺子倒成南瓜泥。南瓜汁沥出放一边备用。

2/4. 南瓜泥中加入红糖拌匀后晾凉,加入面粉,盐。酵母放入刚才冷却到30度的南瓜汁里拌匀后倒入面粉里。再揉面,揉出膜。放温暖处发酵一小时以上至两倍大

3/4. 发酵好的面团排气,再分成90g左右的圆面团,摆到烤盘里,进行二次发酵至两倍大。

4/4. 二次发酵好的面团表面刷上一层蛋液或者蜂蜜,洒上黑芝麻。入预热好的烤箱180度15到18分钟。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通便、降血压、护肝等功效;可与牛里脊、火腿、虾皮搭配;与虾、苦瓜、上海青相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气补血、缓中止痛、补虚等功效;可与姜、小米、荷兰豆搭配;与姜、松花蛋、肥牛相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋补养生、祛风润肠、益精血等功效;可与海带、杏仁、香蕉搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、增强抵抗力、消除疲劳等功效;可与橙子、胡萝卜、雪花梨搭配;与豆腐花、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;