自制辣椒酱的热量和减肥功效

1/10. 先把辣椒洗净，梨削好皮备用。

2/10. 用开水泡一会西红柿，剥皮。

3/10. 为了避免辣椒辣到手，对辣椒加工时最好带手套。

4/10. 将辣椒柄切掉后，切段。

5/10. 因为辣椒是空心的，放入搅拌机时可以压一压，要不一次会切碎很少。

6/10. 姜、蒜分别打碎，千万记住不要混在一起，因为蒜是在辣椒煮开放凉后加。

7/10. 将打碎的西红柿，梨，辣椒，豆瓣酱，盐和糖分别倒入锅中搅拌均匀。

8/10. 搅拌均匀后再切碎搅拌一下，感觉颜色均匀，质感更细腻就可以上锅煮了。

9/10. 煮时加入适量的白酒，没有67°这么高的50度左右也可以，主要起防腐作用。