| 辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 279克 | 辣子鸡热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡，相当于吹号角190分钟消耗的热量...120 | |||||
辣子鸡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（200克）、蛋清（一个）、鲜贝露（一小勺）、红椒（3个）、大蒜（5瓣）、洋葱（数片）、生姜（数片）、炸鸡粉（适量）、料酒（适量）、孜然粉（适量）、花椒粉（适量）、椒盐粉（适量）、鸡精（适量）、小苏打（小半勺）、辣椒粉（适量）
1/11. 鸡脯肉洗净
2/11. 切丁，用加白酒的冷水泡十分钟
3/11. 调制腌鸡料：炸鸡粉，料酒，孜然粉，辣椒粉，花椒粉，蛋清，鲜贝露，鸡精，小苏打
4/11. 将鸡丁腌制二十分钟
5/11. 这个过程中准备其他配料：切洋葱，辣椒，拍蒜瓣，片姜片
6/11. 锅中倒油，将鸡丁沥净水分，小火煎炸
7/11. 时不时用筷子扒拉一下，别让鸡丁粘在一起，炸至八分熟盛出，沥尽油分
8/11. 入锅再炸，可放几片洋葱，增添香味，炸好盛出，沥去油分
9/11. 将所有材料一起下锅，翻炒出香味
10/11. 盛盘，撒些椒盐粉
11/11. 上桌
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、补气、清热解毒等功效；可与紫菜、百合、银鱼搭配；与茶叶、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣子鸡热量380 千卡
- 脂肪17.67 克
- 蛋白质45.14 克
- 碳水化合物4.44 克
- 钠406.5 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾492 毫克