| 豆浆机版豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 433克 | 豆浆机版豆腐脑热量/卡路里986千卡 | |||
 热量986千卡，相当于芭蕾舞205分钟消耗的热量...288 | |||||
豆浆机版豆腐脑的做法共13个步骤
食材主料/辅料
黄豆（适量）、内酯（适量）、木耳（适量）、肉馅（适量）、葱（适量）、鸡蛋（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、姜（适量）
1/13. 平时打豆浆2倍的黄豆，1小勺内酯。
2/13. 把泡好的黄豆放入豆浆机里，加上适量的水，按下基本豆浆键。
3/13. 把内酯放到过滤杯了 加上一点点的水融化。
4/13. 放上过滤网，把煮好的豆浆倒入加了内酯的过滤杯里，不要清除过滤出的豆渣，用它当盖子盖住豆浆，豆浆静止20分钟，这时可以做卤了。
5/13. 把泡发好的木耳切碎，葱姜切碎。
6/13. 锅中放油爆香葱姜，倒入肉馅煸炒。
7/13. 加入酱油 料酒 糖。
8/13. 加入木耳碎继续煸炒。
9/13. 加上适量的水和盐。
10/13. 加上水淀粉。
11/13. 鸡蛋打散加入香油。
12/13. 把蛋液轻轻倒入卤中。
13/13. 把豆腐脑乘在碗里，浇上卤汁即可。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜护肤、催乳、降血糖等功效；可与茄子、胡萝卜、牛蹄筋搭配；与猪血、水芹菜、明虾相克，同食可能会引起不适；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、防癌、充饥等功效；可与猪血、海蜇皮、海蜇搭配；与萝卜、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、补虚等功效；可与莴笋、小白菜、山楂搭配；与红豆、百合、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆浆机版豆腐脑热量986 千卡
- 脂肪19.33 克
- 蛋白质45.7 克
- 碳水化合物70.75 克
- 钠84.4 毫克
- 钙210 毫克
- 铁9.26 毫克
- 钾1499 毫克