| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 484克 | 红烧肉热量/卡路里2248千卡 | |||
 热量2248千卡，相当于槌球899分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、黄豆（适量）、郫县豆瓣（1勺半）、干辣椒（3个）、大蒜（4瓣）、姜（1小块）、香叶（2片）、八角（2个）、桂皮（1小块）、酱油（适量）、盐（适量）、干花椒（20个）、白糖（一小调味勺）
1/13. 备料，五花肉超市买来煮熟后切小块。
2/13. 黄豆加水淹过豆子两倍多用高压锅压10分钟。
3/13. 压豆子的时候，开始炒五花肉。锅热后倒油，油热后加干辣椒，花椒，切好的姜和大蒜。
4/13. 加一勺半郫县豆瓣
5/13. 炒开，爆香准备下肉。
6/13. 翻炒五花肉，加两勺酱油，炒到肉硬后关火。
7/13. 黄豆压10分钟后，吃起来熟了但还是不软和，这时加入炒好的五花肉。如果水不够加水淹过1cm左右。
8/13. 加香叶
9/13. 八角
10/13. 桂皮。同时加一勺白糖，一勺盐，老抽两勺。盖上高压锅锅盖大火压20分钟
11/13. 我因为没有老抽放的酱油，颜色稍逊。烧到水收的刚好就OK了。如果水加多了再盖上锅盖压一会。
12/13. 起锅，肉和黄豆烂烂的软软的，一点不油腻。
13/13. 撒上葱花开吃吧！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、止消渴等功效；可与茄子、蘑菇、山楂搭配；与菱角、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水、增强免疫力、催乳等功效；可与胡萝卜、香菜、花生搭配；与酸奶、北极虾、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量2248 千卡
- 脂肪54.93 克
- 蛋白质31.27 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠93 毫克
- 钙188 毫克
- 铁7.48 毫克
- 钾1233 毫克