| 干煸薯条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 蒜末 | 克 | 19千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 395克 | 干煸薯条热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡，相当于壁排球77分钟消耗的热量...420 | |||||
干煸薯条的做法共20个步骤
食材主料/辅料
土豆（300克）、红椒条（25克）、绿椒条（25克）、小干辣椒（4个）、蒜末（15克）、淀粉（适量）、淀粉（适量）、盐（1茶匙）、酱油（2茶匙）、白糖（3茶匙）、香醋（4茶匙）、花生油（适量）
1/20. 先在容器里放少许盐和凉水。
2/20. 调制成淡盐水备用。
3/20. 土豆洗净去皮。
4/20. 用刀切成条，粗细有0.5厘米见方就行。
5/20. 把薯条投放到淡盐水中浸泡10分钟备用。
6/20. 把大蒜切成末备用。
7/20. 调制碗汁，在碗里放盐一份1茶匙。
8/20. 酱油两份2茶匙。
9/20. 放白糖三份3茶匙或1大汤匙。
10/20. 香醋4茶匙。
11/20. 放少许淀粉和清水拌匀。
12/20. 此碗汁便调好了。
13/20. 捞出用淡盐水浸泡过的薯条，控干水份，在薯条上撒上玉米淀粉拌匀。
14/20. 把每根薯条都要包裹均匀，然后，抖净多余的干淀粉。
15/20. 把薯条过油炸五成熟捞出，把油温提高做二次冲炸。
16/20. 皮炸脆便可捞出，用吸油纸吸干多余的油脂备用。
17/20. 倒出锅中的油，只留底油少许煸香干辣椒和蒜末。
18/20. 倒入青红椒条煸炒数下。
19/20. 倒入炸好的薯条快速炒匀。
20/20. 倒入适量碗汁，用大火快炒均匀便可出锅码盘。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、益气、美容等功效；可与牛腩、醋、牛里脊搭配；与香雀、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、防肿瘤、护肝等功效；可与粳米、洋葱、龙须菜搭配；与鸡翅、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、益气生津、预防便秘等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、大便秘结、和胃等功效；
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营养信息
- 干煸薯条热量539 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质4.1 克
- 碳水化合物201 克
- 钠22.3 毫克
- 钙47 毫克
- 铁2 毫克
- 钾644 毫克