| 黄金菇鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 868克 | 黄金菇鱼片热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡，相当于摘水果334分钟消耗的热量...180 | |||||
黄金菇鱼片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
干黄金菇（50克）、草鱼（1条（1000左右）克）、鸡蛋（1枚）、淀粉（1茶匙）、葱（2根）、姜（10克）、料酒（1汤匙）、盐（1茶匙）、香菜（少许）、胡椒粉（少许）
1/12. 草鱼宰杀后处理干净，片下鱼身两面的鱼肉。
2/12. 鱼肉切成片。
3/12. 鱼片用少量盐、蛋清、淀粉搅拌10分钟入味。
4/12. 将鱼骨、鱼头剁成小块。
5/12. 锅热后加少量色拉油，加入鱼头和鱼骨稍微煎一下。
6/12. 倒入砂锅中，加入适量水。
7/12. 加入料酒，煮开后改小火炖10分钟。
8/12. 加入黄金菇，再大火煮开至熟后关火。
9/12. 起一锅烧开水，将鱼片滑入。
10/12. 待鱼片泛白后就快速捞出。
11/12. 将鱼片加入步骤8的汤锅内。
12/12. 加入少许胡椒粉、盐调味，撒上香菜碎即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、开胃、祛风等功效；可与冬瓜、香菇、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、北极虾、羊排搭配；与桔子、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金菇鱼片热量1002 千卡
- 脂肪14.71 克
- 蛋白质29.16 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠188 毫克
- 钙94 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾450 毫克