| 越来越得心应手的蛋糕-肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 203克 | 越来越得心应手的蛋糕-肉松蛋糕卷热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡，相当于椭圆运动机84分钟消耗的热量...600 | |||||
越来越得心应手的蛋糕-肉松蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、牛奶或水（50克）、食用油（50克）、砂糖（蛋黄）（20克）、砂糖（蛋白）（60克）、泡打粉（2.5毫升）
1/11. 蛋黄中加入砂糖
2/11. 用打蛋器打发至浓稠状态
3/11. 分次加入油，每一次搅拌均匀后再加下一次
4/11. 加入水或牛奶，拌匀
5/11. 泡打粉和面粉过筛，切拌均匀
6/11. 打发蛋白，分次加入白糖，打到湿性发泡，拉出有个弯尖出来
7/11. 先取1/3的蛋白到蛋黄中，切拌均匀，
8/11. 将混合好的蛋黄糊反倒到蛋白糊中切拌均匀
9/11. 倒入模具中，磕出气泡，放入烤箱中，180度 20分钟左右
10/11. 烤完后取另一个烤盘上铺油纸，倒扣蛋糕，表面刷色拉酱和肉松
11/11. 用擀面杖辅助卷起
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与洋葱、韭菜、百合搭配；与雪莲果、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防糖尿病、预防高血压等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 越来越得心应手的蛋糕-肉松蛋糕卷热量839 千卡
- 脂肪111.51 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物116.42 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克