红烧肉的热量和减肥功效

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红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	2540千卡	508千卡	9.27克	52.33克
西兰花	克	51千卡	28千卡	1.9克	0.4克
总量	681克	红烧肉热量/卡路里2591千卡
热量2591千卡，相当于誊写1127分钟消耗的热量...138

红烧肉的做法共5个步骤

五花肉（500克）、西兰花（1颗）、大葱（半根）、姜片（适量）、大蒜（适量）、八角（1个）、桂皮（1块）、花椒（少量）、腐乳（1块）、柠檬（半个）、生抽（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、水（适量）、食用油（适量）、小米椒（1个）

1/5. 准备好五花肉，切成正方形小块（根据个人掌控大小），待锅内烧开沸水，放入2块姜片和4小段大葱，同时放入切好的五花肉，炒至锅内浮出白色油脂，盛出备用

2/5. 拿一只小碗准备香料，大葱切5小段，3片姜片，一颗大蒜切片，一个八角，一小块桂皮，少量花椒，一颗小米椒切成小段，全部装入小碗内备用

3/5. 锅洗净，放入小半碗水，小火烧开，放入适量冰糖，倒入少量油，搅拌至冰糖溶化，出现密集气泡状，倒入五花肉，调至大火翻炒至肉均匀的裹上焦糖色，这时把香料全部倒进去，翻炒出香味

4/5. 在锅内倒入适量水，以淹没肉的量为准，大火烧开，倒入生抽，酱油，料酒，一小块腐乳，半颗柠檬汁淋在汤汁里，转小火盖上锅盖慢炖30—40分钟，直至汤汁收干，炖的过程中多次翻炒一下以防粘锅出现糊味

5/5. 西兰花洗净用沸盐水炒熟盛出装盘备用，待五花肉汤汁收干，用筷子戳一下肉能够穿透说明已经熟了，可以起锅了。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、润肌肤等功效；可与丝瓜、蘑菇、洋葱搭配；与鲫鱼、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、增强血管韧性、增强免疫力等功效；可与鸡肉、墨鱼、虾搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；