| 红烧羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿肉 | 克 | 878千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 465克 | 红烧羊肉热量/卡路里892千卡 | |||
 热量892千卡，相当于水球89分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧羊肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
羊腿肉（1公斤）、肉蔻（适量）、红萝卜（适量）、土豆（适量）、干辣椒（适量）、葱（适量）、草果（适量）、花椒（适量）、小茴香籽（适量）、桂皮（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/11. 准备好调味料，姜，葱，蒜切片，草果，肉蔻，香叶，花椒，大料，小茴香，桂皮
2/11. 将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕。
3/11. 沥干水分。
4/11. 锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。
5/11. 将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，大料，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香。
6/11. 放入沥干的羊肉。
7/11. 倒入料酒，炒2分钟，依次倒入老抽，生抽，（味极鲜）。
8/11. 加水盖过羊肉，放鸡精，胡椒粉少量。
9/11. 烧开，改小火炖
10/11. 两小时后，放入红萝卜，土豆。炖15分钟（依据个人对土豆红萝卜的口感）
11/11. 出锅放入香菜。
食材功效信息
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有益劳损、抵御风寒、温补脾胃等功效；可与白萝卜、香菜、刀豆搭配；与半夏、板栗、南瓜相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有抗炎、开胃、促进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧羊肉热量892 千卡
- 脂肪48 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物44.1 克
- 钠88.6 毫克
- 钙48 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾356 毫克