| 山楂排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 山楂 | 克 | 10千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 510克 | 山楂排骨热量/卡路里1330千卡 | |||
 热量1330千卡，相当于拳击111分钟消耗的热量...720 | |||||
山楂排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、山楂（10克）、红曲米（5克）、酱油（10克）、料酒（10克）、米醋（20克）、砂糖（5克）、盐（适量）
1/11. 把所有材料准备好。
2/11. 排骨洗干净，斩成小块。
3/11. 锅中注入适量清水，大火烧开后，倒入排骨，大火氽至逼出浮沫。
4/11. 取出，用流动的清水冲洗干净，并沥干水分备用。
5/11. 热锅下油，油烧至6成热时，加入排骨，中小火煎至两面呈微微的焦黄色。
6/11. 倒入料酒，快手翻炒均匀。
7/11. 加入砂糖，翻炒几下。
8/11. 加入酱油、米醋，继续翻炒均匀。
9/11. 加入山楂、红曲米和适量清水。
10/11. 大火煮开后转中小火，煮至收汁，出锅前加入小许生粉水。
11/11. 翻炒均匀，并试味，不够味的适当加点盐。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、滋阴等功效；可与萝卜、大蒜、山楂搭配；与菱角、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、平喘化痰、开胃等功效；可与西红柿、蜂蜜、排骨搭配；与胡萝卜、猪肝、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
红曲米具有健脾消食、活血化瘀等功效；
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营养信息
- 山楂排骨热量1330 千卡
- 脂肪21 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物23.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克