| 自制双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 185克 | 自制双皮奶热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡，相当于打篮球25分钟消耗的热量...360 | |||||
自制双皮奶的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛奶（200毫升）、鸡蛋清（1个）、白糖（约25克）
1/6. 鸡蛋取蛋清，可敲一个小口让蛋清慢慢溜出来。
2/6. 牛奶加热等等冷却，表面凝结一层奶皮
3/6. 把凝有皮的牛奶留皮，剩余的牛奶倒入蛋清里面加白糖搅拌（热过的牛奶必须冷了才能跟蛋清一起搅拌否则蛋清会变成蛋花）
4/6. 鸡蛋清牛奶加糖，搅拌均匀之后用网把泡泡和搅不散的物质过滤掉。（此步骤可省略）
5/6. 最后把过滤的蛋清奶倒入原先的碗里面，使原来的奶皮浮起，盖上保鲜膜，放进已沸腾的水里面蒸10分钟，熄火静止5分钟出锅。
6/6. 撕去保鲜膜，就可以吃啦。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与果汁、鸡蛋、西兰花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、止咳、清痰等功效；可与桂圆肉、海虾、生菜搭配；与雪莲果、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制双皮奶热量151 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠168.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克