| 酱香牛腱子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 861克 | 酱香牛腱子热量/卡路里1756千卡 | |||
 热量1756千卡，相当于草地保龄球585分钟消耗的热量...180 | |||||
酱香牛腱子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（1千克）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、白糖（1大勺）、朗姆酒（2大勺）、豆瓣酱（3大勺）、酱油（2大勺）、香叶（2片）、八角（1颗）、小茴香籽（少许）、花椒（少许）、干辣椒（2颗）
1/17. 将牛腱子肉清洗干净切成大块
2/17. 用牙签在四周扎洞
3/17. 锅内倒入适量水，放入牛腱子
4/17. 开火焯煮出血沫
5/17. 捞出牛腱子马上放在凉水中进行冲洗干净
6/17. 再次用牙签在四周扎洞
7/17. 准备好葱姜和其他调味料
8/17. 将牛腱子放入高压锅内胆中，加入没过其高度的水量
9/17. 放入之前备好的调味料，依次加入盐、糖、朗姆酒、酱油和豆瓣酱，搅拌均匀
10/17. 将内胆坐入锅中
11/17. 盖好盖子
12/17. 轻触液晶显示屏区域以激活功能键，依次设置为：牛羊肉类--焖炖--压力50pa--定时30分钟，按“开始/收汁提味”键启动程序
13/17. 待程序结束并排气完毕后开盖
14/17. 取出内胆放凉（可在其内浸泡剥壳的鸡蛋一同进行卤制）
15/17. 放入冰箱冷藏过夜
16/17. 第二天将肉汤一起倒入炒锅中煮开焖炖5分钟
17/17. 关火后取出牛肉放凉即可取部分切片食用，其余可放入卤汁中浸泡冷藏保存
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补脾胃、化痰息风、补铁等功效；可与土豆、芋头、鸡蛋搭配；与鲇鱼、鲶鱼、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香牛腱子热量1756 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克