| 红酒柠檬鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 总量 | 500克 | 红酒柠檬鸭热量/卡路里745千卡 | |||
 热量745千卡，相当于田径99分钟消耗的热量...450 | |||||
红酒柠檬鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（500克）、姜块（适量）、蒜蓉（适量）、红酒（适量）、柠檬酱（适量）、味精（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）
1/9. 因为鸭肉要腌制，所以就不焯水了，放在水龙头下不断冲洗，把血水和浮末洗干净。
2/9. 开了一瓶智利的红酒，存了有三年时间。
3/9. 这是洗干净了血水后，很清冽了，盛出沥干。
4/9. 今天的主要调料，柠檬酱、红酒。
5/9. 沥干后，加2勺柠檬酱，2勺酱油、2勺白糖，花生油、味精适量，倒入差不多满到鸭肉的红酒，然后用手拌匀，腌一个小时。（今天第一次做，又因为儿子和老婆的口味都不重，所以柠檬酱放少了，吃的时候感觉柠檬味不够，但老婆说刚好）
6/9. 热锅下油，放入姜块、蒜蓉爆出香味。
7/9. 把鸭肉放进锅炒，腌的汁料备用，鸭肉炒到五成熟时，把汁料倒进锅
8/9. 焖20分钟后，大火收汁
9/9. 出锅前加入少许香油，翻炒一下，装盘。吃后感言：自我感觉味道很不错，也独特，用红酒和柠檬酱的腌制，红酒的甘醇和柠檬的清香混合在了一起，不同于以往的啤酒鸭或红烧鸭，不算重口味的一道鸭肉菜肴。
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚劳、滋补、消螺蛳积等功效；可与栗子、山药、白菜搭配；与木耳、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒柠檬鸭热量745 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质17.3 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠80.7 毫克
- 钙12 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾100 毫克