| 鸡刨豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 海带丝 | 克 | 12千卡 | 12千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 629克 | 鸡刨豆腐热量/卡路里590千卡 | |||

1/8. 海带丝洗净,切成末;胡萝卜洗净去皮,切成末;虾皮洗净,沥干水分备用。

2/8. 锅中倒油烧热,下葱姜末,少许五香粉爆香,放入猪肉末。

3/8. 将肉末炒散。

4/8. 倒入海带末和胡萝卜末炒散。

5/8. 下虾皮炒出香味。

6/8. 放豆腐。

7/8. 将豆腐用铲子捣碎。

8/8. 加酱油、盐、蚝油炒匀后,利用豆腐里的水分小火煮一会,待水分收的差不多了,加入鸡精调味,起锅前淋香油提香,喜欢粘稠的可以勾薄芡再出锅。
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有清热解毒、降血脂、和脾胃等功效;可与白萝卜、海带、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有补钙、生津液、解热毒等功效;可与藕、山楂、韭菜搭配;与鲫鱼、海虾、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
海带丝的热量12千卡(每100克);具有利尿消肿、御寒、防癌等功效;可与黑芝麻、菠菜、豆腐搭配;与甘草、猪血、葡萄相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、下气、润肺祛痰等功效;可与圆白菜、绿豆芽、西瓜搭配;与猕猴桃、白萝卜、西红柿相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、降血压、增强体质等功效;可与南瓜、豆腐、白菜搭配;与黄豆、红枣、茶叶相克,同食可能会引起不适;