| 苏式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 1063千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 355克 | 苏式月饼热量/卡路里2150千卡 | |||
 热量2150千卡，相当于拖地板614分钟消耗的热量...210 | |||||
苏式月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。
2/18. 将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
3/18. 将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的20份，并静置松弛15分钟左右。
4/18. 醒面的时候正好制作鲜肉馅。把猪肉馅及蜂蜜、香油、生抽、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里搅拌至粘稠
5/18. 接下来熬豆沙 。橘皮切丁待用 油烧热后放入砂糖 待糖融化放入橘皮炸香最后倒入豆沙炒匀熬制一会儿即可
6/18. 把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
7/18. 用水油皮面团把油酥面团包起来。封口朝下
8/18. 用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
9/18. 从头将其卷起来
10/18. 把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
11/18. 再次卷起来
12/18. 最后将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。将鲜肉馅放在面片中央，并包起来。
13/18. 或者包上豆沙馅儿
14/18. 包好的面团如图。包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅或豆沙。否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来。表面刷上蛋黄液 当然如果有芝麻洒在上面就更完美啦
15/18. 把烤盘放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。
16/18. 放凉
17/18. 昂 可以开吃了哈
18/18. 咬上一口看看 太棒啦
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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营养信息
- 苏式月饼热量2150 千卡
- 脂肪200 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物114.3 克
- 钠277.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾33 毫克