| 古典巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 334千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 314千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 122千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 300克 | 古典巧克力蛋糕热量/卡路里1440千卡 | |||
 热量1440千卡，相当于滑旱冰206分钟消耗的热量...420 | |||||
古典巧克力蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（60克）、黄油（35克）、淡奶油（36克）、鸡蛋（2个）、细砂糖（65克）、可可粉（35克）、装饰糖粉（适量）
1/6. 6寸活底圆模用锡纸包底。
2/6. 蛋黄蛋白分离，蛋白分次加入细砂糖打发至湿性发泡与干性发泡之间，大立角，头微弯。
3/6. 淡奶油煮沸立即离火，倒入黄油和巧克力中，搅拌使其融化并混合均匀。 如果温度打不到让巧克力融化的程度，可以继续隔水加热使其融化。
4/6. 稍微静置一会儿让溶液不烫手，加入蛋黄混合。
5/6. 分两次加入打发好的蛋白，用翻拌和切拌的方式混合成糊。
6/6. 筛入可可粉，继续翻拌融合。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、增强免疫力、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、保护眼睛等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、养血发胎等功效；可与银鱼、桂圆肉、青椒搭配；与鹅蛋、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺生津、抗氧化等功效；
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营养信息
- 古典巧克力蛋糕热量1440 千卡
- 脂肪245.31 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物216.51 克
- 钠479.7 毫克
- 钙229 毫克
- 铁7.28 毫克
- 钾1265 毫克