| 北海道戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 174克 | 北海道戚风热量/卡路里536千卡 | |||

1/8. 蛋白蛋黄分离,蛋白中分次加入25克细砂糖,打发至湿性发泡。

2/8. 蛋黄加入15克细砂糖打散至糖溶化,加入色拉油搅拌均匀。

3/8. 加入牛奶搅拌。

4/8. 筛入低筋面粉,翻拌至无颗粒。

5/8. 蛋黄糊中混入1/3的蛋白,翻拌。

6/8. 一起倒入蛋白中,混合均匀。

7/8. 入模。烤箱预热150℃,20-25分钟。

8/8. 晾凉后,从顶部挤入自己喜欢的夹馅即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与西红柿、菠菜、百合搭配;与兔肉、田鸡、桔子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、抗菌抑菌、和中益肺等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、润肠、预防便秘等功效;可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配;与猕猴桃、菠萝、金针菇相克,同食可能会引起不适;