| 沸腾蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 胡椒面 | 克 | 19千卡 | 318千卡 | 12.01克 | 17.27克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 773克 | 沸腾蛙热量/卡路里901千卡 | |||
 热量901千卡，相当于郊游225分钟消耗的热量...240 | |||||
沸腾蛙的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛蛙（适量）、凤尾（适量）、剁红椒（适量）、豆瓣酱（适量）、辣椒粉（适量）、姜蒜颗粒，切大点（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、胡椒面（适量）、十三香（适量）、葱花（适量）、香菜（适量）、干辣椒，红花椒（适量）、香油（适量）、麻油（适量）
1/4. 锅里烧水，烧开后倒入凤尾，断生即可，加入器皿
2/4. 牛蛙宰杀干净，去皮，剁块，放入一个器皿码味，加入盐，鸡精，味精，胡椒面，十三香，料酒，玉米淀粉，揉捏一下。
3/4. 锅里烧油，到8成熟，放入牛蛙，炸至断生，捞出。
4/4. 锅里剩底油，加姜蒜颗粒，豆瓣酱，剁红椒，辣椒面，炒出红油，加水（高汤更佳），烧开，加味精，鸡精，胡椒面，十三香，在加入牛蛙，煮熟。倒入装有凤尾的器皿里，撒上葱花，干辣椒，红花椒，锅里烧油，油热后淋上即可。
食材功效信息
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、补气、滋阴壮阳等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、增加食欲、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促进消化、帮助消化等功效；
胡椒面的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温中下气、帮助消化、促进消化等功效；可与羊排搭配；
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营养信息
- 沸腾蛙热量901 千卡
- 脂肪228.88 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物185.25 克
- 钠913.6 毫克
- 钙234 毫克
- 铁13.16 毫克
- 钾2648.3 毫克