| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 130克 | 广式月饼热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡，相当于打字405分钟消耗的热量...90 | |||||
广式月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、转化糖浆（75毫升）、奶粉（5克）、花生油（25克）、碱水（1克）、莲蓉（600克）
1/12. 准备好皮的材料
2/12. 转化糖水花生油碱水（碱水可以用食用碱粉1:3水的比例调和）搅拌均匀
3/12. 加入混合过筛后的中筋粉和奶粉，用叠压成团，注意不能揉搓以防起筋。
4/12. 保鲜膜覆盖，醒发松弛1小时以上
5/12. 皮和馅分成1:3。也就是20克皮60g馅
6/12. 戳圆压平
7/12. 包起来
8/12. 模具里刷油，放入模具里，
9/12. 压出形状
10/12. 水嫩嫩的月饼
11/12. 进烤箱预热200度烘烤200度5分钟。取出来，表面刷蛋黄液，轻轻刷在纹路上，不能刷多。再170度烤15分钟
12/12. 冷却后密封。等待3～5天，出油后就可以吃啦
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、改善睡眠等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与白砂糖、杨梅、橘子相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促生长、降低胆固醇、抗衰老等功效；
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营养信息
- 广式月饼热量607 千卡
- 脂肪124.2 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物112.6 克
- 钠584.5 毫克
- 钙1809 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾1911 毫克