| 老北京炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1159克 | 老北京炸酱面热量/卡路里3586千卡 | |||
 热量3586千卡，相当于缝衣服2391分钟消耗的热量...90 | |||||
老北京炸酱面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、干黄酱（2袋(700)克）、甜面酱（1.5袋(300)克）、大葱（1根）、黄酒（3勺）、辣椒（5~8个）
1/11. 准备干黄酱2袋
2/11. 倒入盆中加水稀释。慢慢逐次加入。
3/11. 稀释后的样子。
4/11. 葱切成末待用。
5/11. 热锅-倒油-油热后放入葱花辣椒-煸炒出香味。
6/11. 放入肥肉丁，把油煸出来。
7/11. 煸好后放入瘦肉。倒入3勺黄酒。
8/11. 放入稀释好的干黄酱。调小火炒至均匀。
9/11. 放入1袋半甜面酱，3勺糖，这样炸出来的酱不会很咸。
10/11. 不停翻炒，小火咕嘟30~50分钟。
11/11. 补一张美图，地道的炸酱
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、补虚等功效；可与南瓜、大蒜、蘑菇搭配；与百合、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有开胃助食、健脑、防止脂肪肝形成等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗菌、增强食欲等功效；可与明虾、红枣、北极虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、抗衰老、散湿气等功效；
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营养信息
- 老北京炸酱面热量3586 千卡
- 脂肪66.43 克
- 蛋白质45.17 克
- 碳水化合物109 克
- 钠3927 毫克
- 钙200 毫克
- 铁16.97 毫克
- 钾1966 毫克