| 牛肉煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛心菜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 牛肉末 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 999克 | 牛肉煎包热量/卡路里2198千卡 | |||
 热量2198千卡，相当于高台跳水733分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肉煎包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛心菜（半棵）、牛肉末（250克）、面粉（500克）、食用油（适量）、盐（适量）、黄酒（适量）、油咖喱（适量）、酵母（适量）、水（适量）
1/11. 所有食材
2/11. 牛心菜洗净剁碎，与牛肉末一起放入锅中，放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用
3/11. 面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵
4/11. 发酵至2到2.5倍
5/11. 排空气，分10小团醒10分钟
6/11. 放上牛肉馅
7/11. 收口揉成圆团醒15分钟
8/11. 不沾盘放少许油加热,放入醒好的煎包煎2分钟
9/11. 在放适量的清水加盖煮开，煮至3到4分钟
10/11. 每个煎包翻一下身继续煮至水干
11/11. 水干后用小火再煎4到5分钟，煎至两面金黄出锅
食材功效信息
牛心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有益气血、强筋骨、消水肿等功效；可与茭白、生姜、枸杞搭配；与海螺、鲇鱼、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养阴补虚、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉煎包热量2198 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质30.6 克
- 碳水化合物67.3 克
- 钠87.8 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾394 毫克