| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 130克 | 广式月饼热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于看电影610分钟消耗的热量...60 | |||||
广式月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
月饼皮（适量）、中筋面粉（100克）、转化糖浆（75克）、食用油（25克）、奶粉（5克）、枧水（1克）、红枣馅（适量）、红枣（200克）、白糖（80克）、食用油（65克）、糕粉（30克）、清水（适量）、栗子馅（适量）、栗子（250克）、食用油（适量）、白糖（适量）
1/8. 月饼皮 把材料混合拌匀 然後放置1-2小时
2/8. 红枣馅 先把红枣泡软洗净去核
3/8. 大火隔水蒸15分钟
4/8. 放入搅拌机加水打成泥（ps.加水越多炒的时间越久）
5/8. 把枣泥放进不粘锅中翻炒 先放点油再放枣泥 然後分几次把剩下的油放进枣泥里翻炒 觉得差不多吧水分炒干就可以放糕粉继续翻炒 待枣泥炒成团状即可
6/8. 皮15g 馅35g （ps.这是50g模的分量 建议新手可以用皮20g 馅30g 这样包的时候不容易破 待手法熟悉后可减少皮的重量）称好搓成球状 包好 放到模具压成形 压的时候模具里要放点面粉以免粘模
7/8. 烤箱预热 200℃上下火烤5-7分钟 给月饼定型 然後拿出月饼 再表面刷上一层薄薄的蛋液 （ps.蛋液一定要薄 不然太厚会影响表面花纹） 然後放会烤箱继续烤 大概15-20分钟 待月饼表面成棕色即可 就是像焦了的颜色
8/8. 放置2-3天待月饼回油 即可食用
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、冠心病、预防高血压等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、治疗便秘、美白等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与米汤、西兰花、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量610 千卡
- 脂肪124.1 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物112.5 克
- 钠581 毫克
- 钙1797 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾1910 毫克