| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 691克 | 回锅肉热量/卡路里2600千卡 | |||
 热量2600千卡，相当于电工867分钟消耗的热量...180 | |||||
回锅肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、青蒜（少许）、豆瓣酱（少许）、料酒（一汤匙）、生姜（少许）、盐（少许）、白糖（少许）、生抽（少许）
1/6. 五花肉冲洗干净焯水
2/6. 青蒜洗净，葱切段，姜切片
3/6. 焯水的五花肉放入锅中，加入葱姜蒜和适量清水，大火烧开转小火20到30分钟煮烂
4/6. 煮好的肉捞出晾凉切成大片
5/6. 锅中放少许油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油后加入青蒜炒匀
6/6. 烹入料酒，加入酱油，糖，盐炒匀，加入一勺清水翻炒均匀即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、止消渴等功效；可与蘑菇、冬瓜、大蒜搭配；与鲫鱼、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、防肿瘤、消食理气等功效；可与莴笋搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、益气健脾、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量2600 千卡
- 脂肪52.79 克
- 蛋白质13.21 克
- 碳水化合物12.46 克
- 钠690.3 毫克
- 钙73 毫克
- 铁1.73 毫克
- 钾656 毫克