| 茄汁肉沫炖金针菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | 10.6克 | 7克 |
| 总量 | 890克 | 茄汁肉沫炖金针菇热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡，相当于马路散步582分钟消耗的热量...120 | |||||
茄汁肉沫炖金针菇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉糜（200克）、金针菇（一包）、西红柿（4个）、日本豆腐（1盒）、葱，姜，蒜，白糖，盐（适量）
1/9. 金针菇去根，洗净分散
2/9. 嫩豆腐切成小块
3/9. 西红柿切成块！
4/9. 开火烧热后放入姜蒜爆香后，加入肉糜，翻炒至肉末变色，加入少量酱油上色，酱油不能放太多，会影响成品的色泽！
5/9. 放入西红柿块翻炒，一边炒，一边压西红柿，以便出汁，加少量盐也可促进西红柿出汁，待西红柿软化出汁后，加水煮，水没过西红柿为宜！
6/9. 待煮沸后，再煮4分钟，挑出西红柿皮，然后继续煮，等到西红柿差不多融化后加入嫩豆腐继续煮，
7/9. 加入豆腐后煮五分钟后加入金针菇，
8/9. 待金针菇煮的粘稠时就可加入少量糖盐调味，然后撒上葱花！出锅！
9/9. 西红柿可在切块之前就去皮，划十字刀，开水中煮几秒，捞出后过冷水，轻松去皮哦，我把西红柿带皮先煮一会儿再捞掉，是为了防止西红柿皮里丰富的营养成分被浪费掉....喜欢吃辣的亲，可以在煮的过程中加入辣椒哦！酸酸辣辣，非常开胃下饭！
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、抗肿瘤等功效；可与西兰花、油菜、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、降血脂、美容等功效；可与圆白菜、卷心菜、福寿鱼搭配；与鱼干、地瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热润燥、清热解毒、降低胆固醇等功效；可与羊骨、大白菜、海虾搭配；与木耳菜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁肉沫炖金针菇热量1163 千卡
- 脂肪38.4 克
- 蛋白质28.3 克
- 碳水化合物11.9 克
- 钠66.8 毫克
- 钙20.7 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾557 毫克