纯素的热量和减肥功效

1/4. 发面：面粉里倒入酵母粉、盐和匀后加入水揉匀，烤箱调到发面功能，盖上保鲜膜发酵30分钟。如果不盖保鲜膜的话，可以在烤箱里再放一小碗水，保持面团的水分。面发好后大致是之前体积的两倍。

2/4. 炒馅儿：娃娃菜切细条洗净备用。调和油上锅到7成热倒入素肉馅翻炒到有香味溢出，再加入娃娃菜炒一会，小火炒熟后大火收水，备用。

3/4. 包包子：将发好的面团取出，揪大概50克一个的面剂子，手上粘些面粉再揉一揉，用擀面杖将面剂子擀成中间略厚的小圆面块，加入馅料包好。蒸锅里放入适当的水，大火烧至30度左右关火。把装有包子的竹屉放入，二次发酵30分钟。大火蒸12-15分钟就可以关火了，关火后保持锅盖盖好5-10分钟，避免蒸熟的包子回缩。