| 老北京炸酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 300克 | 老北京炸酱热量/卡路里1524千卡 | |||
 热量1524千卡，相当于拳击127分钟消耗的热量...720 | |||||
老北京炸酱的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、六必居干黄酱（250克）、天源甜面酱（150克）、酱油（100克）、料酒（100克）、香油（50克）、色拉油（200克）、葱姜蒜末（50克）、味精（10克）、白糖（30克）、葱白末（50克）、水（250克）
1/4. 五花肉切0.5厘米见方的丁，取一大碗将干黄酱，甜面酱，酱油，料酒，香油，水放在一起搅拌均匀备用
2/4. 锅放火上烧热放油，倒入五花肉丁小火煸炒至表面微干放入葱姜蒜末继续煸炒至金黄色，再倒入搅拌均匀的黄酱
3/4. 等酱开够继续小火顺时针不停搅拌35～40分钟，等黄酱粘稠，酱香四溢放白糖，味精搅拌均匀后装入容器中
4/4. 最后在炸好的酱上面撒上葱白末就好了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、利二便等功效；可与茄子、冬瓜、丝瓜搭配；与杏仁、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京炸酱热量1524 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克