| 仔姜爆鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 总量 | 507克 | 仔姜爆鸭热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于坐车755分钟消耗的热量...60 | |||||
仔姜爆鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（半只）、仔姜（一块）、红尖椒（3根）、青花椒（数粒）、红花椒（数粒）、大葱（一根）、生抽、盐、胡椒粉、豆瓣酱、八角、冰糖（适量）
1/3. 将鸭肉跺碎，仔姜切片，红尖椒切段备用。
2/3. 热锅倒入色拉油，将鸭肉爆干水份。
3/3. 然后放入豆瓣酱、生抽、花椒、1/3的仔姜片、葱段，八角、冰糖及清水放入铸铁锅里烧制40分钟左右，再将剩下的仔姜片烧入锅内，收汁即成。
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、虚弱浮肿、补肾等功效；可与豆豉、山药、栗子搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 仔姜爆鸭热量755 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质17.3 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠80.7 毫克
- 钙12 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾100 毫克